Проводить ежедневную уборку помещений пищеблока и столовой, санузлов, туамытье кухонной посуды, уборка пищеблока, первичная обработка сырых овощейлетов с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Производить ежедневно: удаление пыли с кухонной мебели и оборудования, подоконников, картин, потолков, дверных блоков, подметание и мойку вручную или с помощью машин и приспособлений полов. Чистка и дезинфицирование унитазов, ванн, раковин и другого санитарно-технического оборудования. Очистка контейнеров пищевых отходов и промывка их дезинфицирующими растворами. Сбор мусора и относка его в установленное место. Ежемесячно проводить генеральную уборку Два раза в год- мытье окон.
Совместно с шеф-поваром организует работу учреждения в соответствии с СанПином 2.4.5.2409-08 и другими нормативно-правовыми актами, регулирующими деятельность учрежденияи и др.