Предоставление служ.жилья Транспорт Доставка на работу Здравохранение Питание за счет предприятия Предоставление спец.одежды
Обязанности
Ежедневно подготавливает при участии Шеф-повара меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов.) Осуществлять контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на кухню Осуществляет контроль качества готовой продукции, выданной с кухни, и делает возврат в случаи его не соответствия Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) Ведет необходимую медицинскую и учетно-отчетную документацию Осуществляет контроль над своевременностью проведения профилактических осмотров работников службы питания;