Знание техники безопасности, заказ и получение необходимых для приготовления блюд по меню продуктов, соблюдение методологии, приготовления блюд, приготовление пищи, использование необходимого кухонного оборудования, контроль за санитарно-гигиеническими условиями. Должностные обязанности в соответствии с трудовым договором и должностной инструкцией.