Отвечает за чистоту и порядок по кухне, в овощехранилищах; Перебирает зелень плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; Осуществляет первичную обработку овощей; Чистит и моет посуду, ванны, пол; Участвует в генеральной уборке пищеблока, моет оборудование, инвентарь; Собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место