Осуществление контроля организации приготовления правильного питания для воспитанников на пищеблоке ДОУ; Осуществление санитарно-гигиенического сотостояния пищеблока, соблюдение правил личной гигиены работников кухни; Соблюдение правил контроля хранения продуктов питания; Контроль правильности закладки продуктов; Выполнение технологических методов приготовления блюд, выхода блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в группы строго по режиму и нормам; Ежедневная подготовка меню рескладке (меню требование); Проведение ежедневного бракеража (снятие пробы) готовой пищи перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале.